Як приготувати соковиті курячі котлети з сиром?
Ніжні всередині та хрусткі зовні – ці курячі котлети з сиром стануть ідеальною стравою для обіду чи вечері. Готуються швидко й мають насичений вершковий смак. Коли хочеться домашньої, ароматної й справді ситної страви, ці котлети стануть тим самим варіантом, що не підводить. Завдяки сирній серединці та подвійній паніровці вони виходять надзвичайно соковитими й апетитними.
Які інгредієнти потрібні для приготування?
Для приготування вам знадобляться:
- куряче філе – 400 г
- вершковий або жирний сир – 150 г
- сіль і чорний перець – за смаком
- паприка солодка – 1 ст. л.
- панірувальні сухарі – 4 ст. л.
- куркума – 0,5 ч. л.
- вершкове масло – 30 г (+ трохи для смаження)
- дрібно рублена зелень – 1 ст. л.
- рослинна олія – для обсмажування
Який процес приготування?
- Зробити основу: Прокрутити куряче філе через м’ясорубку, додати вершковий сир, сіль і перець. Ретельно вимісити й кілька разів вибити фарш об стіл – так котлети стануть щільнішими та не розваляться.
- Підготувати начинку: Змішати розм’якшене вершкове масло з зеленню, сформувати маленькі бруски й покласти в морозилку на 15 хвилин, щоб вони затверділи.
- Сформувати котлети: Взяти порцію фаршу, зробити коржик і покласти всередину заморожений шматочок масляної начинки. Щільно заліпити краї, щоб масло не витекло під час смаження.
- Панірування: Змішати сухарі, паприку та куркуму. Обкачати котлети, залишити на 10 хвилин, а потім повторити панірування – саме подвійний шар робить скоринку хрусткою.
- Обсмажування та доведення до готовності: Смажити котлети на суміші рослинної та вершкової олії до золотистої скоринки. Після цього довести до готовності в духовці при 200 °С протягом 10 хвилин або прогріти кілька хвилин у мікрохвильовці.
Чому страва виходить такою ніжною? Вершковий сир робить фарш м’яким і однорідним, масло всередині тане поступово й зберігає соковитість, а подвійна паніровка “закриває” сік і створює ідеальну скоринку.
Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям людині треба обов’язково звернутися до кваліфікованого лікаря.
