Авокадо вже багато років залишається символом “здорової їжі”. Його додають у салати, смузі та тости, вважаючи одним із найкорисніших продуктів. Але чи справді він настільки беззаперечний?
Чому варто віддати перевагу бобовим?
В інтерв’ю нутриціологиня Катерина Крупкіна пояснила, чому насправді перевагу варто віддати звичайним бобовим. За словами експертки, бобові – це справжній суперфуд, який часто недооцінюють. До їх складу входить велика кількість рослинного білка, клітковини, магнію та вітамінів групи B. Саме ці компоненти забезпечують довге відчуття ситості, покращують роботу кишківника, підтримують нервову систему й допомагають контролювати рівень цукру в крові.
“Бобові – це суперфуд. Там багато рослинних білків, клітковини, магнію, вітамінів групи B. Бобові чомусь списують з рахунків, але я вважаю їх реально суперфудом”, – підкреслює Крупкіна.
Авокадо, хоч і містить корисні жири, нутриціологиня не вважає продуктом №1 для щоденного раціону. На її думку, бобові дають значно більше користі та є доступнішими для українців.
Як правильно готувати бобові?
Водночас важливо правильно їх готувати. Крупкіна наголошує: щоб уникнути здуття та дискомфорту, бобові потрібно замочувати на ніч, варити до повної готовності та їсти повільно. Саме так вони найкраще засвоюються і не викликають проблем із травленням.
“Замочіть бобові, зваріть до стану готовності й слідкуйте, чи немає здуття. Їсти їх треба повільно”, – радить експертка.
Серед усіх видів бобових вона особливо виділяє сочевицю. У ній міститься негемове залізо – форма, яка добре підходить для людей, що не споживають м’ясо або мають схильність до анемії.
Отже, якщо стоїть вибір між авокадо та бобовими, нутриціологиня радить надавати перевагу саме бобовим.
Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.
