Які продукти необхідні для дітей шкільного віку?

Правильне харчування для дітей шкільного віку – запорука успішного навчання, стабільного настрою та здорового сну. Ось 8 важливих продуктів, які необхідно включити в раціон дітей.

Чому важлива жирна риба?

Жирна риба, така як лосось та сардини, є важливим джерелом омега-3 жирних кислот. Мозок людини приблизно на 60% складається з жиру, і значна частина цього жиру – це омега-3. Докозагексаєнова кислота (ДГК), що міститься в рибі, є критично важливою для розвитку та функціонування мозку. Національний інститут здоров’я США (NIH) наголошує, що достатнє споживання омега-3 у дітей пов’язане з покращенням когнітивних функцій та уваги.

Яка роль яєць у харчуванні?

Яйця є потужним джерелом холіну – поживної речовини, яка необхідна для створення ацетилхоліну, нейромедіатора, що відповідає за пам’ять та навчання. Дослідження, опубліковані в The American Journal of Clinical Nutrition, показують прямий зв’язок між споживанням яєць та покращенням когнітивних показників у дітей.

Чому ягоди корисні для дітей?

Ягоди, такі як чорниця та полуниця, багаті на флавоноїди, зокрема антоціани, які мають антиоксидантну та протизапальну дію. Дослідження показують, що ці сполуки покращують кровообіг у мозку та комунікацію між його клітинами, що сприяє кращому запам’ятовуванню нової інформації та швидшому мисленню.

Які переваги волоських горіхів?

Волоські горіхи – єдині горіхи, що містять значну кількість альфа-ліноленової кислоти (АЛК), рослинної форми омега-3. Дослідження, опубліковане в Journal of Nutritional Biochemistry, продемонструвало, що споживання волоських горіхів покращує швидкість реакції та пам’ять у молодих людей.

Чому варто їсти вівсянку?

Вівсянка є джерелом складних вуглеводів та клітковини, що забезпечує повільне вивільнення глюкози в кров. Це підтримує стабільний рівень енергії та концентрації протягом усього навчального дня, уникаючи різких перепадів настрою, пов’язаних з падінням цукру в крові.

Які переваги темного шоколаду?

Темний шоколад (від 70% какао) містить флавоноїди, які покращують настрій та когнітивні функції, збільшуючи приплив крові до мозку. Дослідження, опубліковане в журналі Nutrients, підтверджує, що вживання темного шоколаду може мати позитивний вплив на настрій та увагу. Головне – обирати шоколад з високим вмістом какао і мінімумом цукру.

Чому банани корисні?

Банани містять амінокислоту триптофан, яка в організмі перетворюється на серотонін (

Що не можна класти в аерогриль?

Аерогриль вважають універсальним кухонним помічником, проте не всі продукти підходять для приготування у ньому. Деякі страви можуть втратити смак, зіпсуватися або навіть пошкодити сам прилад.

Їжа у клярі

Рецепти, в яких використовується кляр для таких продуктів як риба, не підходять для аерогриля. Аерогриль працює за принципом гарячого повітря, яке швидко циркулює. Рідке тісто (кляр) не встигає схопитися, як у звичайній фритюрниці з великою кількістю олії. У результаті кляр просто стече крізь решітку. Краще використовувати панірування (сухарі, борошно, крохмаль). Якщо дуже хочеться саме “ефект кляру”, можна зробити більш густе тісто та злегка заморозити продукт у клярі, а потім уже класти в аерофритюр.

М’які види сирів

М’які сири (моцарела, брі, камамбер) легко плавляться і можуть розтікатися. Їх краще запікати у формочках або всередині страви (наприклад, у овочах чи м’ясі). Тверді сири (чеддер, пармезан, голландський) добре підходять для запікання зверху страви, утворюють рум’яну скоринку.

Листова зелень

Листова зелень, така як шпинат, салат, рукола, петрушка чи кінза, дуже тонка і ніжна. Якщо її запікати в аерогрилі (або духовці з гарячим повітрям) без додаткових заходів, відбувається наступне:

• Швидке висихання – гаряче повітря буквально “висушує” листя за лічені хвилини.
• Згоряння – ніжне листя може почорніти або навіть обвуглитися.
• Втрати вітамінів і аромату – високі температури руйнують делікатні речовини, що роблять зелень корисною та ароматною.

Що робити замість цього: додавати зелень в кінці приготування або після запікання, як прикрасу чи смакову добавку. Якщо хочете “сушену” зелень, краще робити чіпси (злегка змастити олією та коротко запекти при невеликій температурі, 50-90 °C).

Які продукти можна готувати в аерогрилі?

Курячі стегна, філе лосося, яйця та нут – це лише кілька з багатьох продуктів, які можна приготувати в аерогрилі.

Курячі стегна

Курячі стегна можна готувати в аерогрилі, і це дуже зручно, адже вони виходять соковитими всередині і хрусткими зовні. Ось кілька порад:

• Підготовка – помийте курячі стегна та обсушіть паперовим рушником. Натріть спеціями, сіллю, перцем, часником або маринадом за смаком.
• Температура та час – розігрійте аерогриль до 180–200 °C. Готуйте 20-25 хвилин, поки шкіра стане золотистою і хрусткою.
• Для кращого аромату – можна збризнути олією або лимонним соком.

Філе лосося

За даними Національного інституту охорони здоров’я (NIH), лосось є чудовим джерелом протизапальних омега-3 жирних кислот, білка та кількох необхідних вітамінів і мінералів. Якщо філе зі шкірою, готуйте шкірою вниз – так воно краще тримає форму. Можна покласти на пергамент або спеціальну решітку для аерогрилю, щоб не прилипало.

Яйця

Щоб приготувати варені яйця в шкаралупі, дотримуйтесь таких порад:

• Помістіть яйця в кошик аерогрилю.
• Готуйте при 120–130°C 15-17 хвилин для середньо варених, 17-20 хвилин для повністю варених.
• В кінці обов’язково занурте яйця в холодну воду на 5 хвилин, щоб легше чистилися.

Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям людині треба бов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.

Що виявило масштабне дослідження?

Дослідження, опубліковане в журналі eClinicalMedicine, охопило майже 187 000 людей віком від 40 до 75 років. Учасники вели щоденники харчування, а вчені спостерігали за ними протягом 11 років. За цей час було зафіксовано понад 10 200 смертей. Аналіз показав, що певні групи харчових добавок, які часто зустрічаються в ультраоброблених продуктах (УОП), мали сильний зв’язок із ризиком смертності від усіх причин.

Які добавки виявилися найнебезпечнішими?

Вчені виділили п’ять основних типів інгредієнтів, споживання яких було пов’язане з підвищеним ризиком передчасної смерті:

• Підсилювачі смаку: глутамат, рибонуклеотиди.
• Підсолоджувачі: ацесульфам, сахарин, сукралоза.
• Різновиди цукру: фруктоза, інвертний цукор, лактоза, мальтодекстрин.
• Допоміжні речовини для обробки: агенти проти злежування, ущільнювачі та загусники.

Не всі добавки шкідливі?

Цікаво, що один тип добавок, навпаки, знижував ризик передчасної смерті – желюючі агенти. Дослідники припускають, що це може бути пов’язано з пектином – корисним желюючим агентом на основі клітковини, який підтримує травлення та допомагає регулювати рівень холестерину і цукру в крові. Не було виявлено зв’язку з ризиком смертності для модифікованих олій, білкових добавок або клітковини.

Автори дослідження наголошують, що їхні результати – це перший крок до визначення найнебезпечніших інгредієнтів в ультраоброблених продуктах, на яких варто зосередити увагу в майбутньому. Хоча дослідження ґрунтується на даних, наданих самими учасниками, воно є важливим орієнтиром для споживачів, які прагнуть свідомо ставитися до свого раціону.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.

Чому хліб черствіє так швидко?

Коли свіжий буханець хліба черствіє або, що гірше, вкривається пліснявою вже за кілька днів, це може бути дуже прикро. Виявляється, є простий спосіб значно продовжити його життя без заморозки. Як саме зберігати хліб, щоб він залишався свіжим, розповідають експерти.

Яка головна помилка при зберіганні хліба?

Багато хто зберігає хліб у холодильнику, вважаючи, що так він довше залишиться свіжим. Однак експерти стверджують, що це одна з найбільших помилок, яка лише прискорює черствіння через втрату вологи.

Який секретний інгредієнт допоможе зберегти хліб свіжим?

Експерти з компанії Green Beeswax Wrap рекомендують зберігати хліб у лляній торбинці або хлібниці, поклавши туди стебло селери. Селера на 95% складається з води. Коли ви кладете одне-два стебла в торбинку з хлібом, селера починає повільно віддавати вологу в навколишнє середовище. Це створює ідеальний вологий мікроклімат усередині, який не дає хлібу висихати. В результаті він довше залишається м’яким та свіжим.

Крім високого вмісту води, селера має природні антибактеріальні властивості. Це допомагає запобігти росту спор плісняви та інших мікроорганізмів на поверхні хліба.

Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям людині треба обов’язково звернутися до кваліфікованого лікаря.

Чи знаєте ви, що не вся вода однакова?

Мінеральна, ароматизована та дистильована вода мають свої переваги й ризики. У цій статті ми зібрали найпопулярніші види води, яка справді корисніша.

Яка вода з-під крана?

За даними Агентства з охорони навколишнього середовища, водопровідна вода – це просто вода, яку ви отримуєте з-під крана через систему труб. Водопровідна вода надходить з таких джерел, як річки, озера та водосховища.

Плюси:

• зручно та доступно;
• державні водоканали очищують та перевіряють воду для видалення домішок, таких як бактерії, паразити, важкі метали та хімічні речовини.

Недоліки:

• багато людей скаржаться на смак водопровідної води. Дослідження в Американському журналі здоров’я показало, що 26% опитаних вважали місцеву воду несмачною;
• існує безліч процесів для видалення домішок, водопровідна вода все ще може містити слідові кількості забруднюючих речовин, таких як хлор, пестициди або свинець.

Яка користь від мінеральної води?

Мінеральна вода походить з природного підземного джерела. Вона містить мінерали та мікроелементи, такі як магній, сірка, кальцій та калій. На відміну від водопровідної води, мінеральна вода розливається в пляшки.

Плюси:

• містить мінерали, які можуть забезпечити користь для здоров’я, таку як покращення травлення та підтримка здоров’я м’язів і кісток;
• багато людей віддають перевагу смаку мінеральної води над водою з-під крана.

Недоліки:

• коштує набагато дорожче, ніж вода з-під крана;
• мінеральна вода у пляшках сприяє утворенню пластикових відходів та має негативний вплив на навколишнє середовище;
• різні марки мінеральної води містять різну кількість мінералів. За даними Американської асоціації серця, деякі з них мають високий вміст натрію, що може бути шкідливим для людей з високим кров’яним тиском або іншими проблемами зі здоров’ям.

Що таке джерельна вода?

Джерельну воду збирають біля джерела. Цей тип води розливають у пляшки після збору.

Плюси:

• оскільки вода походить з підземного джерела, вона зазвичай чиста та не містить шкідливих хімічних речовин;
• може містити натуральні мінерали, такі як магній і кальцій;
• багато людей віддають перевагу свіжому смаку джерельної води над іншими видами.

Недоліки:

• джерельна вода дорожча за водопровідну;
• деякі види бутильованої джерельної води не проходять перевірки та можуть містити забруднюючі речовини. Крім того, не всі пляшки з позначкою “джерельна” вода походять з джерела.

Яка користь від газованої води?

Газована вода містить вуглекислий газ, що надає їй шипучої та бульбашкової текстури. Карбонізація може відбуватися природним шляхом або її можна додавати під час процесу розливу.

Плюси:

• гарна альтернатива солодким газованим напоям;
• забезпечує освіжаючий та ігристий смак, який подобається багатьом людям.

Недоліки:

• може коштувати дорого;
• карбонізація може викликати здуття живота, особливо у тих, хто має кислотний рефлюкс або проблеми з травленням;
• оскільки вона злегка кисла, вживання великої кількості газованої води може пошкодити зубну емаль.

Яка користь від дистильованої води?

Дистильовану воду очищують за допомогою дистиляції – процесу, під час якого воду кип’ятять для отримання пари, а потім охолоджують назад до рідкого стану.

Плюси:

• за даними Агентства з охорони навколишнього середовища США, дистильована вода є однією з найчистіших форм води. Процес дистиляції видаляє майже всі домішки;
• таку воду часто використовують у зволожувачах повітря та пристроях для промивання носа.

Недоліки:

• немає необхідних мінералів;
• коштує дорожче, ніж вода з-під крана або фільтрована вода.

Що таке лужна вода?

Лужна вода – це вода з вищим рівнем pH, тобто менш кислотна.

Плюси:

• деякі люди вважають, що лужна вода покращує їхнє здоров’я, балансуючи рівень pH організму;
• містить такі мінерали, як кальцій, магній та калій;
• дослідження, опубліковане в Журналі менопаузальної медицини, показало, що лужна вода може допомогти зменшити втрату кісткової маси з часом у людей у постменопаузі з остеопорозом.

Недоліки:

• дорожча за звичайну бутильовану воду чи воду з-під крана;
• вживання занадто великої кількості може мати побічні ефекти, такі як нудота, головний біль або м’язові судоми.

Яка користь від колодязної води?

Вода зі свердловини надходить з отвору, пробуреного в землі для доступу до водоносного горизонту. Її закачують безпосередньо в будинок або будівлю.

Плюси:

• вода з криниці може бути свіжою та чистою на смак;
• містить природні мінерали;
• не потрібно за неї платити.

Недоліки:

• воду з колодязів слід регулярно перевіряти на наявність бактерій, хімічних речовин та інших забруднюючих речовин.

Яка користь від ароматизованої води?

Ароматизована вода – це вода з додаванням натуральних або штучних ароматизаторів.

Плюси:

• деякі ароматизовані води мають низький вміст калорій та цукру, що робить їх гарною альтернативою солодким газованим напоям;
• ароматизована вода може містити додаткові поживні речовини, такі як вітаміни або електроліти, які можуть покращити здоров’я та підтримувати водний баланс.

Недоліки:

• може містити доданий цукор, підсолоджувачі або штучні інгредієнти;
• добавки в ароматизованій воді можуть діяти як сечогінні засоби, через що ви втрачаєте більше води, ніж набираєте.

Що таке електролітна вода?

Електролітна вода містить додані електроліти, такі як мінерали, натрій, калій, кальцій та магній.

Плюси:

• така вода особливо корисна для спортсменів, які багато пітніють і потребують поповнення електролітів;
• мінерали можуть допомогти підтримувати функцію м’язів та їх відновлення.

Недоліки:

• може містити багато натрію;
• коштує дорожче, ніж звичайна питна вода;
• деякі бренди містять доданий цукор або ароматизатори;
• людям з проблемами нирок слід бути обережними зі споживанням надмірної кількості води з електролітами.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.