Що треба знати про строк зберігання меду?

Мед століттями користувався репутацією продукту, який ніколи не псується. Його заслужена репутація натурального консерванту ставить його серед найкращих продуктів, що зберігають свіжість роками. Як показує історія, якщо мед правильно зберігати, він може залишатися їстівним протягом десятиліть, навіть тисяч років. Вражаючим прикладом є знахідка в давньоєгипетських гробницях глечиків з медом, яким тисячі років, і які досі їстівні. Це явище пояснює його унікальний хімічний склад.

Виділяються три ключові властивості:

• Низький вміст води, що обмежує ріст бактерій та цвілі.
• Високий вміст цукру, який діє як природний консервант.
• Ферменти, отримані з бджолиних залоз та нектару, які мають антибактеріальні властивості.

Завдяки цим характеристикам мед стійкий до псування так само, як псуються інші продукти. Однак за несприятливих умов термін його придатності може бути скорочений.

Коли мед може зіпсуватися?

Хоча мед не псується в традиційному розумінні, як молоко чи м’ясо, його властивості можуть погіршитися. Мед може змінити свій смак, запах і консистенцію, а в крайніх випадках навіть з’явитися пліснява.

Вологість: Мед надзвичайно добре поглинає воду. Попадання вологи, наприклад, через погано закриту банку або мокру ложку, призводить до бродіння. Це призводить до помітного кислого запаху та появи бульбашок на поверхні.

Температура: Зберігання його в надмірно теплих місцях, особливо в сонячних районах, призводить до втрати ферментів та харчової цінності.

Забруднення: Потрапляння залишків їжі або інших речовин у мед може призвести до забруднення, що впливає на його смак і якість.

Як правильно зберігати мед?

Дбайливе зберігання меду є вирішальним для забезпечення його тривалого зберігання. Експерти рекомендують кілька простих правил:

• Щільно закривайте банку, щоб запобігти потраплянню вологи в повітря.
• Зберігайте продукт у темному та прохолодному місці, бажано за температури нижче 15°C.
• Використовуйте суху ложку під час зачерпування меду, щоб мінімізувати ризик бродіння.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.

Який гриб за смаком схожий на курку?

Цей унікальний деревний гриб вирізняється своїм насиченим жовтим або помаранчевим кольором. Він досить популярний і може використовуватися як замінник м’яса у веганських та вегетаріанських дієтах. За інформацією на Wikipedia, цей гриб зустрічається на всіх континентах, окрім Антарктиди. Найчастіше він росте на живих листяних деревах, таких як дуби, верби, берези та яблуні. В Україні він росте в парках, садах та міських скверах, рідше – в лісах. Про це зазначається на сайті Гриби України.

Чому його називають “лісовою куркою”?

Трутовик сірчано-жовтий (Laetiporus sulphureus) у народі відомий як “деревним курчам” і “лісовою куркою”. Доки гриб молодий, м’який і соковитий – він має смак, схожий на курятину. Щоправда, щодо смакових якостей цього трутовика думки різняться. Комусь він нагадує смак курки, краба, омара, чи навіть кальмара, а комусь не дуже подобається його легкий кислуватий присмак. Як кажуть – як кому до смаку. Але якщо зібрати гриби, що виросли на вербах чи тополях – вони точно гірчитимуть.

Як правильно приготувати гриб?

Перед вживанням гриба потрібна термічна обробка. Його слід варити 15-20 хвилин і кілька разів промивати. Для вживання придатні лише молоді екземпляри – старі неапетитні та важче обробляються. Недарма англійці називають його “лісовою куркою”. У приготованому вигляді його м’якоть на смак більше нагадує ніжну птицю, ніж типовий гриб. Це робить його чудовою альтернативою м’ясу у вегетаріанській дієті.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.

Чому повторний розігрів рису може бути небезпечним?

Багато хто вважає рис однією з найбезпечніших і найкорисніших страв. Проте, повторний розігрів цієї крупи може нести приховану шкоду для здоров’я. За словами Дженніфер Дж. Квінлан, доктора філософії, харчового мікробіолога та професора кафедри наук про харчування в Університеті Дрекселя у Філадельфії, штат Пенсільванія, сирий рис часто містить бактерію Bacillus cereus. Ця бактерія утворює спори, які можуть вижити після нагрівання та приготування їжі. Високі температури можуть “розбудити спори”. Коли варений рис стоїть за кімнатної температури, спори можуть проростати та виробляти термостійкі токсини. Тому повторне нагрівання рису, який простояв кілька годин, не зробить його знову безпечним.

Як уникнути отруєння після розігрівання рису?

За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), спори виділяють токсини за кімнатної температури, тому найбезпечніше їсти рис одразу після приготування або швидко охолоджувати його при температурі 15 градусів або нижче. Навіть тоді він залишається придатним лише кілька днів. Варто не залишати їжу на вулиці більше ніж на дві години. Якщо ви берете рис на спільну вечерю або купуєте їжу на винос, використовуйте холодильник, особливо в спекотну погоду.

Які ознаки отруєння рисом?

На сайті Healthline зазначають, що до основних ознак отруєння рисом відносять:

• нудота та блювання – з’являється приблизно через 30 хвилин – 6 годин після вживання;
• можуть супроводжуватись діареєю або без неї;
• кишкова (діарейна) форма – зазвичай проявляється через 6-15 (інколи до 16) годин, включає розріджений стілець, судоми в животі, рідше – нудоту чи блювання.

При таких симптомах необхідно якомога швидше звернутися до лікаря.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.

Яка ситуація з магнітними бурями на найближчі дні?

Магнітні бурі можуть викликати погіршення самопочуття у багатьох людей, а також впливати на роботу техніки. Проте, за прогнозами вчених, серйозних коливань геомагнітного поля найближчими днями не очікується, тож метеочутливі люди можуть почуватися спокійніше.

Який прогноз магнітних бур на 29-31 серпня?

За даними NOAA SWPC, 29 серпня очікується спокійна ситуація – рівень активності буде низьким, серйозних бур не прогнозують. 30 і 31 серпня оголошено режим спостереження за бурями рівня G1 (мінімальна категорія). Такі коливання зазвичай не становлять небезпеки ні для техніки, ні для людей, проте метеозалежні можуть відчути втому чи головний біль.

Що таке геомагнітна буря?

Це збурення магнітного поля Землі, яке виникає через викиди з Сонця – корональні викиди, спалахи. NOAA класифікує їх від G1 до G5. G1 – найслабший рівень, який може впливати лише на чутливих людей та інколи викликати дрібні технічні збої.

Як зменшити вплив бур на самопочуття?

Фахівці Health радять дотримуватися простих правил:

• Спати не менше 7-9 годин на добу і не збивати режим.
• Уникати перевтоми та зайвих стресів.
• Пити більше води й трав’яного чаю.
• Зменшити вживання кави та алкоголю.
• Робити легкі прогулянки на свіжому повітрі.
• Уникати інтенсивних фізичних навантажень та стресів.
• Слідкувати за станом здоров’я і при необхідності звертатися до лікарів.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.

Які вітаміни необхідні після 60 років?

Після 60 років організм потребує особливої підтримки. Названо п’ять вітамінів, які допомагають зміцнити імунітет, підтримати кістки та серце, а також зберегти ясність розуму і бадьорість.

Чому важливий вітамін D?

Для багатьох людей похилого віку перебування на сонці може бути недостатньо для підтримки стабільного рівня вітаміну D. Це пояснюється тим, що з віком організм стає менш ефективним у синтезі вітаміну D із сонячного світла. В журналі Nutrients йдеться, що підтримка оптимального рівня вітаміну D є важливою не лише для підтримки здоров’я кісток та імунітету, але й може допомогти регулювати рівень цукру в крові та підтримувати здоров’я серця. Існує мало продуктів, які забезпечують достатню кількість вітаміну D, а надмірне перебування на сонці може бути шкідливим. Тому прийом добавок є ефективним способом підтримки здорового рівня.

Яка роль вітаміну B12?

Отримати потрібну кількість вітаміну B12 після 60 років не завжди так просто. З віком здатність організму засвоювати вітамін B12 природним чином знижується через менше вироблення шлункової кислоти та змін в шлунково-кишковому тракті. За даними Національних інститутів здоров’я (NIH), вітамін B12 має вирішальне значення для підтримки когнітивних функцій, рівня енергії, здоров’я нервів та загальної життєздатності. Він підтримує вироблення еритроцитів і допомагає підтримувати мієлінову оболонку, яка захищає нервові клітини. Дефіцит може призвести до таких симптомів, як втома, проблеми з пам’яттю та навіть пошкодження нервів.

Чому важливі омега-3 жирні кислоти?

На сайті Cureus йдеться, щоб залишатися бадьорим та здоровим після 60 років, варто збільшити споживання омега-3 жирних кислот. Добавка омега-3 забезпечує високий рівень EPA та DHA жирних кислот омега-3, підтримує здоров’я мозку з віком. Зокрема, омега-3 можуть допомогти покращити пам’ять та когнітивні функції, потенційно зменшуючи вікове зниження когнітивних функцій.

Яка роль вітаміну С?

Вітамін С є життєво важливою поживною речовиною для людей похилого віку, яка підтримує численні аспекти здоров’я, включаючи імунну функцію, здоров’я шкіри та загальний життєвий тонус. За даними NIH, з віком імунна система стає менш ефективною, що робить організм більш вразливим до інфекцій. Крім того, він необхідний для вироблення колагену, який підтримує еластичність шкіри та загоєння ран. Він також має антиоксидантні властивості, що захищають клітини від оксидативного стресу, який збільшує ризик вікових захворювань, таких як хвороби серця, діабет та нейродегенеративні захворювання.

Чому важливий кальцій?

Кальцій важливий не лише для зміцнення кісток у молодості, а й залишається таким же важливим з віком. Однак здатність організму засвоювати його з їжі може знижуватися, що збільшує ризик втрати кісткової маси та переломів. В журналі Nutrients пояснили, що людям старше 60 років часто потрібно більше кальцію для підтримки здоров’я кісток та запобігання його дефіциту. Для кращого засвоєння та ефективності добавки кальцію часто поєднують з вітаміном D та вітаміном K2.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.