Багато українців переконані, що їхній раціон є збалансованим, але щоденний вибір продуктів формує небезпечну “західну” модель харчування, яка збільшує ризики серйозних хвороб. В інтерв’ю дієтолог Міністерства охорони здоров’я України, професор Олег Швець назвав продукти та звички, які варто негайно змінити, аби зберегти здоров’я.

Чи дійсно українська кухня є збалансованою?

Олег Швець зауважив, що українська кухня, як така, є збалансованою з погляду дієтології, оскільки містить усі необхідні категорії продуктів. “Українська кухня різноманітна і містить усі основні категорії здорових харчових продуктів. Зокрема, це овочі, фрукти, ягоди, зернові продукти, горіхи, насіння, яйця, риба, м’ясо, молочні і кисломолочні продукти. Тож наша кухня є збалансованою”, – пояснив фахівець. Проте, на його думку, проблема полягає у виборі конкретної людини.

“Інша справа, що люди серед цього переліку, свідомо чи несвідомо, обирають страви та напої, які відповідають їхнім уподобанням… Але те, як конкретна людина буде обирати і що буде вживати, значною мірою може вплинути на те, чи переміститься її меню умовно в розділ “зелений”, “жовтий” чи “червоний”, – сказав він.

Які продукти є небезпечними?

Швець однозначно підтвердив, що українці споживають надмірну кількість певних продуктів, і ця тенденція є глобальною. Головна проблема – оброблені продукти, які ми їмо щодня.

Фахівець навів приклад обробки зерна. “Наприклад, із пшениці після обробки отримують борошно вищого ґатунку. Потім з нього випікають білий хліб. До цього хліба додають цукор, сіль, але в ньому немає найбільш корисного, що містять зернові продукти, – харчових волокон, які ще називають клітковиною”, – сказав Швець. Замість цього українці відмовляються від здорових альтернатив.

“Якби людина їла пшеничну кашу, то це був би здоровий варіант. Білий хліб – це нездоровий варіант. Проте українці їдять набагато більше хліба, ніж каші”, – додав він.

Така ж тенденція простежується і в інших групах продуктів. “Те саме простежується щодо багатьох продуктів. Люди вживають менше м’яса, але їдять більше ковбаси. Або менше традиційних молочних продуктів, але більше молочних десертів”, – коментує Швець.

Третя ключова помилка – це надмірне споживання солодкого та солоного. “До того ж чимало українців вживають забагато солодкого, причому не тільки їжі, а й напоїв. Люди п’ють багато газованих солодких напоїв або ж кавовмісних напоїв, у які додають різні підсолоджувачі, зокрема сиропи. Солоної їжі в раціоні українців теж забагато, особливо це стосується снеків, готових соусів, уже згаданих оброблених продуктів”, – пояснює фахівець.

Які наслідки небезпечних звичок?

Швець підкреслив, що сукупність цих звичок формує небезпечний тип харчування, навіть якщо він містить традиційні українські страви. “І все це разом формує модель харчування, яка може містити українські страви, але насправді виглядати як так звана “західна” модель”, – каже він. Саме це харчування, за його словами, зумовлює серйозні ризики для здоров’я нації. “Що важливо: таке харчування збільшує ризик розвитку серцево-судинних та онкологічних захворювань, діабету”, – резюмував Швець.

Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям людині потрібно обов’язково звернутися до кваліфікованого лікаря.

Яка їжа потрібна для силових тренувань?

Перед силовими тренуваннями та важкою атлетикою важливо вживати збалансовану їжу, що містить вуглеводи, білки та корисні жири. Якщо ви не маєте часу на повноцінний прийом їжі, розгляньте можливість перекусу, що містить багато вуглеводів, ближче до тренування. Наприклад, запечений батат з курячим філе та салат з авокадо та волоських горіхів можуть стати відмінним варіантом. Вживання їжі, багатої на білок, за три-чотири години до тренування сприяє росту м’язів та пришвидшує їх відновлення.

Що їсти перед кардіотренуваннями?

Для кардіотренувань на витривалість, таких як біг або їзда на велосипеді, рекомендується вживати легкозасвоювані вуглеводи з невеликою кількістю білка та мінімальною кількістю клітковини або жиру. Зниження споживання жирів і клітковини допомагає уникнути дискомфорту в шлунку. Вівсянка з фруктами за одну-три години до кардіотренування стане чудовим вибором.

Яка їжа підходить для йоги та пілатесу?

Для занять йогою або короткими прогулянками людям з низьким рівнем цукру в крові може знадобитися швидкий перекус. Зазвичай, повноцінний прийом їжі перед такими тренуваннями не є необхідним. Однак, якщо ви відчуваєте голод, можна з’їсти невелику порцію йогурту з ягодами.

Що їсти перед ранковими та вечірніми тренуваннями?

Перед ранковими тренуваннями важливо отримати заряд енергії. Чашка чорної кави може підвищити вашу енергію, а легкий перекус, наприклад, банан або шматочок тосту з джемом, забезпечить організм необхідною енергією. Якщо ви тренуєтеся ввечері, перекус залежить від часу, що минув з останнього прийому їжі. Якщо пройшло кілька годин, варто з’їсти щось легке, наприклад, фруктово-протеїновий смузі або рис з куркою.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.

Які магнітні бурі очікуються?

Магнітні бурі можуть впливати як на самопочуття людей, так і на роботу техніки. За прогнозами науковців, у період з 4 по 6 жовтня очікуються кілька днів з підвищеними коливаннями геомагнітного поля. Метеочутливі люди можуть відчути зміни у самопочутті.

Прогноз магнітних бур

За даними NOAA SWPC, геомагнітна погода буде такою:

• 4 жовтня, субота – очікуються потужні геомагнітні збурення до рівня К-індекс 5 (G3 – сильна буря).
• 5 жовтня, неділя – ймовірні збурення магнітного поля, ймовірність активності до рівня К-індекс 4 (G2 – помірна буря).
• 6 жовтня, понеділок – геомагнітна обстановка знову підвищиться, прогнозується магнітна буря червоного рівня, К-індекс 5.

Що таке геомагнітна буря?

Геомагнітна буря виникає, коли потоки сонячного вітру або корональні викиди маси досягають Землі та взаємодіють з магнітосферою. Її інтенсивність вимірюють за шкалою від G1 (слабка) до G5 (екстремальна). G1 – впливає на метеочутливих людей, може викликати незначні технічні збої. G5 – здатна призвести до серйозних порушень у роботі техніки та енергосистем.

Як бурі впливають на людей?

Найбільш вразливі:

• люди з хворобами серця та судин
• гіпертоніки
• літні люди
• метеочутливі
• ті, хто має проблеми зі сном

Можливі симптоми:

• головний біль
• мігрень
• запаморочення
• перепади тиску
• втома
• дратівливість
• сонливість і зниження концентрації
• загострення хронічних хвороб
• перепади настрою

Як зменшити вплив магнітних бур?

Фахівці радять:

• спати не менш ніж 7-9 годин на добу
• пити достатньо води та трав’яного чаю
• уникати стресів і перевтоми
• зменшити вживання кави та алкоголю
• повноцінно харчуватися
• робити легкі прогулянки на свіжому повітрі
• не перевантажувати себе фізично
• стежити за тиском і самопочуттям

Прогноз базується на даних NOAA SWPC та актуальних спостереженнях за сонячною активністю. Рекомендується стежити за оновленнями на офіційному сайті NOAA для отримання найсвіжішої інформації.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.

Чи справді українська кухня є збалансованою?

Чи справді українська кухня є збалансованою, чи користь борщу і сала – лише міф, який веде до ожиріння? Скільки можна їсти хліба без шкоди для фігури? Чи можуть квашені овочі замінити свіжі взимку, і чому не варто довіряти тренду на рослинне молоко? Усе про харчування українців розповів дієтолог Олег Швець в інтерв’ю.

Які продукти українці споживають надмірно?

Дієтолог зазначає, що українська кухня містить усі основні групи продуктів, необхідних для збалансованого харчування. Проте, на жаль, люди вживають надмірну кількість оброблених продуктів, таких як білий хліб, ковбаси та солодкі напої. Це формує модель харчування, яка може збільшити ризик розвитку серцево-судинних та онкологічних захворювань.

Яка користь борщу?

Борщ – це корисна страва, яка містить багато овочів і м’ясо, приготовлене дієтичним способом. Однак, якщо борщ містить забагато жиру, це може бути несприятливим для тих, хто контролює свою вагу.

Олег Швець також підкреслює, що українці більше полюбляють м’ясо, ніж рибу, і рекомендує вживати рибу щонайменше двічі на тиждень.

Чи можуть квашені овочі замінити свіжі?

Квашені овочі, якщо в них не додають надто багато солі, є чудовим вибором для раціону в холодну пору року. Вони містять пробіотики, які позитивно впливають на мікробіом кишківника.

Дієтолог також зазначає, що рослинне молоко не є хорошою альтернативою тваринному, оскільки воно містить менше корисних речовин.

Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям людині треба обов’язково звернутися до кваліфікованого лікаря.

Що таке білкові коктейлі?

Білкові коктейлі, які позиціонуються як замінники сніданку чи обіду, набувають шаленої популярності, особливо серед тих, хто прагне схуднути. Вони обіцяють ситість, користь та мінімум калорій. Та чи справді все так просто?

Чому вони такі ефективні для контролю ваги?

Головна перевага коктейлів-замінників їжі – це їхній склад. Вони містять значну кількість білка та часто збагачені клітковиною, що надовго дає відчуття ситості, але при цьому мають значно менше калорій, ніж звичайна страва. Це дозволяє створити дефіцит калорій без болісного відчуття голоду, що є ключовим фактором при схудненні.

Ефективність такого підходу доведена дослідженнями. В одному з них люди, які намагалися схуднути, були розділені на дві групи. Через 3 місяці група, що не вживала коктейлі, втратила лише 1,5% від початкової ваги. Водночас група, яка замінювала ними прийоми їжі, схудла на 7,8%. Окрім цього, це зручний спосіб отримати порцію поживних речовин, коли немає часу готувати, а варіанти з фастфуду є не найкращим вибором.

Які недоліки та приховані ризики?

Попри очевидні переваги, є і зворотний бік медалі.

Штучні інгредієнти та цукор Уважно читайте етикетки. Часто для покращення смаку та подовження терміну придатності виробники додають штучні ароматизатори, консерванти та чималу кількість цукру, що нівелює всю користь.

Низька якість Не всі коктейлі однаково корисні. Шукайте продукти, що містять щонайменше 3 грами клітковини на порцію, а вміст білка має бути вищим або дорівнювати кількості вуглеводів.

Надто низька калорійність Порція коктейлю зазвичай містить 150–200 калорій, що значно менше за повноцінний обід. Надмірне скорочення калорій може бути небезпечним. Важливо компенсувати енергію іншими здоровими прийомами їжі та перекусами протягом дня.

Також варто пам’ятати, що багато коктейлів містять сироватковий білок, отриманий з коров’ячого молока. Якщо у вас є алергія або непереносимість лактози, обирайте суміші на рослинній основі.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.