Чому люди бояться вуглеводів?
Відмова від вуглеводів – одна з найпоширеніших помилок, яку люди роблять під час спроб налагодити харчування. Насправді ж ця група виконує кілька важливих ролей в організмі. Про це в інтерв’ю розповіла нутриціологиня Катерина Крупкіна.
За словами експертки, страх перед вуглеводами тримається роками, хоча саме вони необхідні для м’язів, енергії та здоров’я. “Кожен третій клієнт каже: ‘Ми що, будемо їсти вуглеводи? Ні, я від них наберу’. Це міф, який ми ніяк не можемо викорінити. Вуглеводи потрібні,” – зазначає фахівчиня.
Крупкіна пояснює, що не менш шкідливо вводити жорсткі заборони, наприклад, 21 день без солодкого. Їжа виконує одразу кілька функцій: дає здоров’я, енергію та задоволення. Якщо виключити останнє, рано чи пізно відбудеться зрив.
Чому вечірні вуглеводи допомагають заснути?
Крупкіна пояснює механізм: якщо людина не споживає вуглеводи, рівень цукру в крові падає, і організм змушений піднімати кортизол, аби відновити баланс. А кортизол, своєю чергою, блокує дію мелатоніну – гормону сну.
“Якщо ми поїли вуглеводи ввечері, у нас є енергія, і кортизол не піднімається. А кортизол – антагоніст мелатоніну. Тобто якщо він не зріс, ми добре заснули,” – каже експертка.
Вона уточнює, що йдеться про складні вуглеводи: пасту, картоплю, кукурудзу, бобові, крупи. Саме вони дають рівний приплив енергії та стабільний рівень цукру. Швидкі вуглеводи, навпаки, спричиняють різкі коливання енергії та не підходять для вечері.
Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.
