Сложно сегодня найти человека, который не любит такое блюдо как картофель фри. Хрустящий, сочный и невероятно ароматный картофель является отличной закуской к пиву, дополнением к любому легкому фуршету, уличная еда не обходится без порции картошки фри. Для приготовления этого блюда в промышленных масштабах используется профессиональная фритюрница которую можно купить в интернет магазине HotMax – https://hotmax.com.ua/fast-fud/frityurnitsyi.html
Если Вы открываете свою первую точку фастфуда или хотите купить фритюрницу для кафе, то необходимо разобраться с видами и принципом работы данного профессионального оборудования, понять все нюансы выбора и подводные камни.
Как выбрать промышленную фритюрницу для кафе или ресторана?
Разобравшись с основными функциональными особенностями профессиональной фритюрницы, будет очень легко сделать выбор и купить оптимальную модель в соотношении цена-качество.
Основные конструктивные особенности профессиональных фритюрниц:
- Объем чаши для жарки – основной параметр, от которого стоит отталкиваться при выборе оборудования. Для небольших киосков фаст-фуда и кафе подойдут фритюрницы на 5 и 8 литров, для средних заведений уже стоит смотреть модели от 11 литров и больше;
- Одна или две жарочные ванны – все зависит от нагрузки в Вашем заведении, сколько людей одновременно нужно обслуживать, при большом потоке посетителей действительно есть смысл смотреть двухпостовые фритюрницы на две ванны;
- Наличие крана для слива отработанного масла – очень полезная функциональная особенность, ведь отработанное масло нужно будет сливать, а без крана сделать это проблематично. Но наличие последнего легко решает эту проблему, но увеличивает цену на фритюрницу;
- Корпус из нержавейки – сейчас почти все модели промышленных фритюрниц изготавливаются из пищевой нержавеющей стали, которая легко отмывается от масла и нагара;
- Разборная конструкция – очень полезная функциональная особенность, которая обеспечивает быструю и легкую разборку фритюрницы для обслуживания;
- Таймер приготовления – с данной функцией Вам больше не нужно стоять над фритюрницей и ждать пока приготовится картофель фри или поджарятся куриные крылышки, нужно просто задать время приготовления и аппарат сам выключится после истечения определенного времени.
Каждый производитель оснащает свою модель промышленной фритюрницы различными функциональными особенностями, которые упрощают работу и облегчают процесс обслуживания оборудования. Установив профессиональную фритюрницу в своем заведении, Вы можете существенно расширить меню кулинарных блюд и тем самым привлечь новых клиентов.
