Які види рису найбільш корисні?
Не всі види рису однаково корисні. Деякі з них особливо багаті на клітковину, вітаміни групи B та мінерали, які підтримують травлення та енергію. Варто знати, яким видам надавати перевагу.
Коричневий рис: чому він корисний?
На сайті Health Harvard йдеться, що 200 г вареного коричневого рису містить:
- калорії – 215 ккал
- вуглеводи – 45 г
- білок – 5 г
- жири – 1,8 г
- клітковина – 3,5 г
- натрій – 10 мг
- магній – 83 мг
- залізо – 1 мг
Користь для здоров’я коричневого рису включає:
- підтримує травлення та здоров’я кишечника
- забезпечує антиоксиданти та необхідні мінерали
- підтримує стабільний рівень цукру в крові
Коричневий рис має горіховий, злегка жувальний смак і текстуру. Він також має високий вміст клітковини та повільніше вивільняє цукри, що робить його кращим вибором для людей з діабетом.
Чорний рис: чому він вартий уваги?
У 180 г вареного чорного рису міститься:
- калорії – 200 ккал
- вуглеводи – 43 г
- білок – 5 г
- жири – 1,5 г
- клітковина – 3 г
- залізо – 1 мг
- магній – 70 мг
- марганець – 1,2 мг
- фосфор – 150 мг
- цинк – 1,2 мг
Користь чорного рису для здоров’я включає:
- допомагає боротися із запаленням завдяки антоціанам
- підтримує травлення та здоров’я кишечника
- підтримує здоров’я серця
Чорний рис спричиняє повільніше підвищення рівня цукру в крові, а також містить більше речовин, пов’язаних із профілактикою раку.
Червоний та дикий рис: які їхні переваги?
Одна склянка вареного червоного рису містить:
- калорії – 215 ккал
- вуглеводи – 45 г
- білок – 5 г
- жири – 1,6 г
- клітковина – 3 г
- натрій – 6 мг
- залізо – 1 мг
- магній – 78 мг
Червоний рис багатий на магній та марганець, які підтримують здоров’я кісток та обмін речовин. Як і чорний рис, червоний рис отримує свій колір від антоціанів.
Одна склянка вареного дикого рису містить:
- калорії – 166 ккал
- вуглеводи – 35 г
- білок – 6,5 г
- жири – 0,6 г
- клітковина – 3 г
- цукри – 1 г
- натрій – 5 мг
- залізо – 1 мг
- магній – 52 мг
Дикий рис допомагає боротися з оксидативним стресом, підтримує здоров’я серця та має низьку калорійність.
Збагачений білий рис: чи варто його вживати?
Збагачений білий рис – це білий рис, у який штучно додають поживні речовини. Одна склянка вареного збагаченого білого рису містить:
- калорії – 205 ккал
- вуглеводи – 45 г
- білок – 4,3 г
- жири – 0,4 г
- клітковина – 0,6 г
- залізо – 1,9 мг
- магній – 19 мг
Білий рис рафінований, що призводить до видалення поживних речовин. Збагачений білий рис містить деякі поживні речовини, але в меншій кількості.
Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.
