Які ключові відмінності між матчею та зеленим чаєм?
Матча та звичайний зелений чай походять з однієї рослини – Camellia sinensis, але кардинально відрізняються способом вирощування та приготування. Ці відмінності роблять матча більш потужним джерелом антиоксидантів, кофеїну та користі для здоров’я.
Зелений чай готують шляхом заварювання листя, вирощеного на сонці, після чого листя викидають. Ви споживаєте лише його екстракт. Натомість матча виготовляється з листя, вирощеного в тіні, яке дрібно подрібнюють у порошок і збивають із водою. Тобто ви споживаєте цілий мелений лист. Це пояснює, чому матча має яскраво-зелений колір і насичений, умамі-смак, тоді як зелений чай — блідо-жовтий і легкий, трав’янистий.
Завдяки складному процесу вирощування матча також є дорожчою.
Яка користь матча в порівнянні із зеленим чаєм?
Концентрація: Ви споживаєте весь лист, що дає значно вищу концентрацію антиоксидантів (EGCG) та L-теаніну.
Енергія та фокус: Матча містить більше кофеїну та L-теаніну, забезпечуючи більш суттєвий і стійкий заряд енергії та концентрації.
Користь: Високий вміст EGCG робить матча ефективнішим для підтримки здоров’я серця. Обидва чаї є безпечними при помірному вживанні. Головний ризик пов’язаний із вмістом кофеїну. Загальна рекомендація: обмежити споживання кофеїну до 400 мг на день.
Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям людині потрібно обов’язково звернутися до кваліфікованого лікаря.
