Що таке молоко A2?
Звичайне коров’яче молоко містить два типи білка: A1 і A2 бета-казеїн. У молоці A2 є лише варіант A2, який має іншу структуру, ближчу до білків грудного молока людини, а також молока кіз, овець і буйволиць. Саме білок A1 під час травлення може вивільняти пептид бета-казоморфін-7 (БКМ 7), який, за деякими дослідженнями, спричиняє здуття, біль у животі чи діарею. Тому прихильники A2 вважають, що таке молоко переноситься легше.
Що кажуть дослідження про молоко A2?
Огляд 2023 року показав: у людей, які мають чутливий шлунково-кишковий тракт, A2 може справді викликати менше дискомфорту. Водночас науковці наголошують — доказів поки що недостатньо, щоб рекомендувати повністю переходити на цей вид молока. Крім того, молоко A2 все одно містить лактозу, тому не підходить людям з її непереносимістю чи алергією на молочний білок.
Як виробляють молоко A2?
Щоб отримати A2-продукт, фермери проводять генетичне тестування корів, обираючи лише тих, у яких відсутній білок A1. Цим займається, наприклад, новозеландська A2 Milk Company, яка перевіряє ДНК тварин і саме молоко, щоб гарантувати чистоту продукту. В Україні таке молоко поки що рідкість – виробництво потребує значних витрат і спеціальних технологій.
Якщо після вживання звичайного молока ви відчуваєте дискомфорт, варто спробувати A2. Але остаточні висновки про його переваги наука ще має підтвердити.
Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.
