Среди всех видов колбас самой дорогой считается сыровяленая, поскольку процесс ее приготовления занимает больше всего времени. Созревание мясного изделия проходит в специальных условиях и может длиться несколько месяцев. Для изготовления такой колбасы используется только отборное высококачественное мясо, что делает ее не только вкусной, но и эксклюзивной.
Самая дорогая колбаса в мире создается мастерами из Германии. Особой популярностью пользуется уникальный деликатес, который подают в одном из ресторанов города Дюссельдорф. Посетителям предлагают блюда из так называемого “золотого” меню — они покрываются тонким слоем позолоты, что придает им роскошный вид. Стоимость порции такой колбасы не уступает цене обручального кольца. Для декорирования мясного блюда используется съедобное золото, напоминающее фольгу.
Вредные и полезные колбасы: мнение гастроэнтеролога
Несмотря на изысканность некоторых видов колбасных изделий, многие из них содержат значительное количество искусственных добавок. По словам гастроэнтеролога Инны Мазько, большая часть колбасной продукции состоит из сои, крахмала, желатина, пищевых добавок, красителей и усилителей вкуса.
Особую опасность представляют нитриты, которые придают колбасе розовый цвет. Частое употребление таких веществ может спровоцировать онкологические заболевания. Кроме того, фосфаты, используемые для сохранения влаги в продукте, негативно влияют на обмен кальция в организме, что может привести к развитию рахита или остеопороза.
Если отказаться от колбасных изделий сложно, гастроэнтеролог рекомендует отдавать предпочтение кровяной колбасе, которая помогает восполнить дефицит железа в организме, а также колбасе из птицы — из-за низкого содержания жиров она не наносит вреда сердечно-сосудистой системе.
