Смачний десерт для всіх
Якщо вам подобається львівський сирник, то його оновлена версія однозначно припаде до душі. Приготуйте його, щоб потішити себе смачненьким.
Рецептом цього фантастично смачного десерту поділилась у своєму інстаграмі блогерка Валерія Велігура. Збережіть собі, щоб не загубити!
Інгредієнти
(на форму 25 на 15 сантиметрів):
- 600 грамів кисломолочного сиру 9%
- 3 яйця
- 75 – 100 грамів цукру
- дрібка солі
- 75 грамів сметани 20%
- 30 грамів кукурудзяного крохмалю
- 75 грамів вершкового масла
- цедра 1 лимона
Для начинки:
- 300 грамів вишень
- 15 грамів цукру
- 15 грамів кукурудзяного крохмалю
- 200 грамів макової начинки
Для глазурі:
- 175 грамів шоколаду
- 10 мілілітрів олії
Спосіб приготування
Вишнева начинка: Цукор перемішуємо з крохмалем та додаємо до свіжих або розморожених вишень. Ставимо на середній вогонь і варимо до загущення. Накриваємо плівкою в контакт і даємо охолонути.
Сирна маса: Кисломолочний сир, яйця, цукор, сіль, сметану, крохмаль, цедру лимона (за бажанням) та розтоплене масло ретельно пробиваємо блендером до гладкої маси. ~ 2/3 сирної маси кладемо у форму з пергаментом і зверху додаємо вишневу начинку. До решти сирної маси додаємо макову начинку, перемішуємо і “закриваємо” нею вишневу начинку. Стукаємо формою декілька разів об стіл, щоб вийшло зайве повітря.
На нижній рівень духовки ставимо ємність з гарячою водою, а на середній – сирник та випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 55 – 60 хвилин. Після цього трішки відкриваємо дверцята духовки і даємо сирнику повністю у ній охолонути. Далі прибираємо у холодильник, як мінімум, на 6 годин.
Глазур: Поєднуємо розтоплений шоколад з олією та покриваємо нею охолоджений сирник. Прибираємо у холодильник до повного застигання шоколаду. Після цього нарізаємо, подаємо та насолоджуємося!
Смачного!
