Коли збирати обліпиху?
Обліпиха – одна з найкорисніших ягід осені, яку недооцінюють багато господинь. Вона допомагає зміцнити імунітет, бореться із застудою та додає енергії. Найкращий час для збору обліпихи – кінець серпня або вересень, коли плоди стають яскраво-помаранчевими й соковитими. Збирати ягоди потрібно обережно, адже вони дуже ніжні та легко розчавлюються.
Які способи заготовки обліпихи?
Найчастіше гілочки зрізають секатором, потім заморожують і лише після цього відокремлюють ягоди – так у них зберігається максимум вітамінів і корисних речовин. Інший спосіб – зачекати, поки температура опуститься до -3°C, і тоді струсити ягоди на тканину. Вони замерзають і легко відпадають, не втрачаючи форму. Також можна зібрати ягоди за допомогою петлі з м’якої дроту або пластикової ложки: ними зручно знімати плоди прямо у відро чи миску.
Як зберегти обліпиху на зиму?
Існує кілька перевірених способів, щоб користь ягід не зникла:
- Заморожування – найпростіший варіант. Ягоди промивають, обсушують і розкладають у пакети чи контейнери. Зберігати варто при -18°C.
- Варення або джем – підійде тим, хто любить солодке. Варення з обліпихи не лише смачне, а й має протизапальні властивості.
- Домашня олія – справжній еліксир здоров’я, адже містить вітаміни С, Е, К, каротиноїди, органічні кислоти та мікроелементи, які підтримують серце, судини й шкіру.
Рецепт домашньої обліпихової олії
Інгредієнти:
- 1 кг свіжих ягід обліпихи
- 500 мл рафінованої олії (соняшникової або оливкової)
Приготування:
- Ягоди добре промити, обсушити та пропустити через соковижималку.
- Отриману макуху висушити при температурі 50°C.
- Подрібнити її у кавомолці або блендері.
- Залити олією і настоювати 7 днів у темному місці, щодня струшуючи банку.
- Процідити – і домашня обліпихова олія готова!
Регулярне вживання ягід або олії зміцнює імунітет, бореться із запаленнями, пришвидшує загоєння ран, а також нормалізує обмін речовин і покращує стан шкіри. У холодну пору року обліпиха допоможе підтримати енергію та захиститися від застуд.
Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям людині потрібно обов’язково звернутися до кваліфікованого лікаря.
