Які інгредієнти потрібні для пампушок?
На Святвечір хочеться, щоб кожна страва на столі була особливою. І ці пухкі, ароматні пампушки – саме те, що створює справжній настрій Різдва. Хоч рецепт пісний, але тісто виходить м’яким, повітряним і з хрумкою скоринкою – просто любов із першого шматочка.
Пампушки – традиційна страва, без якої важко уявити стіл на Святвечір. А цей рецепт особливий тим, що він пісний, тож ідеально підійде для вечері перед Різдвом. Секрет у простих інгредієнтах і правильному способі смаження, який забезпечує ту саму білу смужку посередині.
Як приготувати пампушки?
Інгредієнти:
- 0,5 л води
- 0,5 склянки цукру
- 1 пакетик ванільного цукру
- 0,5 склянки олії
- дрібка солі
- 50 г свіжих дріжджів
- 950 г – 1 кг борошна
- макова начинка або яблучне повидло
- 1 л олії для обсмажування
Приготування:
- У теплу воду додайте цукор, ванільний цукор, сіль та олію, перемішайте й трохи підігрійте, щоб цукор розчинився.
- Коли рідина стане ледь теплою (близько 36 °C), додайте дріжджі й добре перемішайте.
- Через кілька хвилин починайте всипати борошно частинами, замішуючи тісто руками.
- Залиште його під харчовою плівкою у змащеній олією мисці на годину.
- Потім змастіть руки олією, розділіть тісто на невеликі частинки, додайте начинку – макову або яблучну, сформуйте кульки.
- Викладіть їх на поверхню, змащену олією, накрийте рушничком і дайте відпочити ще 15-20 хвилин.
- Підігрійте олію в каструлі, викладайте пампушки швом донизу, накрийте кришкою й смажте до золотистого кольору.
- Переверніть, але тепер кришкою не накривайте – саме так утвориться знаменита біла смужка.
- Готові пампушки викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир, а коли охолонуть – посипте цукровою пудрою.
Ці пампушки не поступаються класичним – вони легкі, ароматні й неймовірно смачні навіть без яєць і молока. Подайте їх до узвару або компоту – і ваш Святвечір буде ідеальним.
Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям людині треба обов’язково звернутися до кваліфікованого лікаря.
