Які переваги має гарбузове пюре?
Гарбузове пюре може стати чудовим доповненням до звичних млинців. За даними Healthline, гарбузове пюре багате на вітаміни і мінерали. Лише одна чашка вареного гарбуза містить 78% добової норми вітаміну А, 13% вітаміну С, 12% вітаміну К, а також значну кількість міді, марганцю, заліза і рибофлавіну. Це також гарне джерело клітковини (близько 3 г на чашку), яка сприяє відчуттю насичення, підтримує регуляцію цукру в крові та допомагає зниженню ваги.
Пюре легко додати у супи, каші, випічку, солодкі страви або навіть використати замість жиру чи яєць у рецептах. Це дозволяє зменшити калорійність і збільшити харчову цінність страв.
Як гарбуз допомагає здоров’ю?
На сайті Mayo Clinic йдеться, що високий вміст калію та магнію допомагає підтримувати нормальний кров’яний тиск і знижує ризик серцево-судинних захворювань. Гарбуз містить багато клітковини та води, що сприяє нормалізації травлення та допомагає контролювати вагу.
Як додати гарбуз до млинців?
Гарбуз можна використовувати замість багатьох рідких інгредієнтів у млинцях чи іншій випічці. Ви можете використовувати його замість олії або вершкового масла у співвідношенні один до одного, або ж 1/4 склянки гарбуза замість яйця. Якщо пюре густе, можна трохи зменшити кількість борошна або додати ще молока, щоб тісто залишалось рідким і добре розтікалося.
Млинці будуть ніжнішими, трохи щільнішими й матимуть золотавий колір та легкий гарбузовий аромат. Крім того, можна використати гарбузове пюре як начинку: спечіть млинці за звичайним рецептом, а для начинки змішайте гарбузове пюре з цукром, корицею, ваніллю чи медом. Можна додати трохи сиру, вершків або горіхів, загорніть у млинці й подавайте як десерт. Також можна комбінувати: частину пюре додати в тісто, а іншу використати для начинки – тоді смак буде більш насичений.
Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.
