Який хліб є найкориснішим?
Хліб є важливою частиною раціону, але його користь залежить від складу. Правильний вибір може покращити травлення, підтримати серце і допомогти контролювати вагу. Радіо МАКСИМУМ розібрало основні види, щоб допомогти вам обрати найздоровіший варіант.
Які найкорисніші види хліба?
Цільнозерновий хліб виготовляється з борошна, яке містить усі частини зерна. Це робить його багатим на клітковину (6–12 г на 100 г), вітаміни групи B та мінерали (залізо, магній). Має низький глікемічний індекс, що забезпечує стабільний рівень цукру в крові.
Житній хліб завдяки високому вмісту клітковини та меншій кількості глютену забезпечує тривале відчуття ситості. Житній хліб на заквасці особливо корисний, оскільки ферментація покращує засвоєння мінералів.
Хліб на заквасці виготовлений шляхом природної ферментації, він легше засвоюється організмом, частково розщеплює глютен і підтримує здоров’я мікрофлори кишківника.
Хліб із пророщеного зерна має підвищений вміст вітамінів та робить поживні речовини більш доступними для засвоєння. Такий хліб вважається справжнім суперфудом.
На що звертати увагу при виборі хліба?
Щоб знайти найздоровіший хліб, звертайте увагу на ці пункти:
- Склад. Шукайте продукти з коротким списком інгредієнтів: борошно, вода, сіль, закваска. Уникайте цукру, консервантів та штучних добавок.
- Тип борошна. Переконайтесь, що першим інгредієнтом у списку є цільнозернове або житнє борошно, а не звичайне пшеничне.
- Клітковина. Оптимальний вміст — від 5 г на 100 г продукту. Це сприяє здоровому травленню та допомагає знизити холестерин.
Цей матеріал має винятково інформаційний характер і не містить жодних порад, діагнозів чи висновків, що стосуються вашого здоров’я. Якщо вам потрібні встановлення діагнозу, консультація медика або лікування, зверніться до фахівця.
