Украинская сеть ресторанов итальянской и японской кухни Mafia изучает возможность выхода на рынки сетевых ресторанов России и стран Европы, а также открытие первых франчайзинговых ресторанов в Казахстане в 2014 году, сообщил совладелец сети Тарас Середюк в ходе пресс-ланча в Киеве во вторник.
"Мы никому об этом пока внятно не заявляли, но мне очень хочется открыть ресторан в Белгороде, потому что, по нашим оценкам, выйти на московский рынок очень сложно: цены на недвижимость растут на 10-20% в год", – сказал он, добавив, что вероятность повышения и самого уровня роста арендных ставок прямо пропорциональна размеру инвестиций в открытие ресторана.
Т.Середюк также сообщил, что выход Mafia на рынок ресторанных сетей России планируется не ранее, чем компания убедится в успешности ресторанов в Донецке и Львове, открытие которых запланировано в 2013-2014 годы.
В случае реализации планов по выходу на рынок сетевых ресторанов в РФ первый открытый ресторан Mafia, скорее всего, будет собственный, а не франчайзинговый, добавил он.
Т.Середюк также сообщил, что сеть Mafia в начале 2013 года возобновила попытку регистрации торговой марки (ТМ) в РФ.
Однако выяснилось, что права на торговую марку Mafia в РФ в конце 2011 года уже зарегистрированы российскими гражданами, развивающими сеть из трех ресторанов под ТМ Mafia в Самаре, и владевшими ранее в течение трех месяцев рестораном японской кухни в Киеве, добавил Т.Середюк.
В Санкт-Петербурге также работает служба доставки под названием Mafia, которая не имеет отношения к собственникам одноименной ТМ в Самаре.
Следовательно, сети Mafia также потребуется предварительно выкупить права на торговую марку, стоимость которых оценивается новыми собственниками в порядка $300 тыс. и не слишком приемлема для сети, пояснил он.
Вместе с тем сеть Mafia готова выкупить права на ТМ в РФ, когда окончательно определится с городом возможного открытия первого собственного ресторана в РФ, а также последующего развития сети франчайзинговых ресторанов, добавил Т.Середюк.
"Учитывая то, что стоимость франшизы у нас EUR100 тыс., думаю, что эти деньги, которые потратим на покупку ТМ, мы достаточно быстро вернем", – уточнил Т.Середюк.
Он также сообщил, что сеть Mafia рассматривает возможность выхода на рынки сетевых ресторанов в Европе, отметив преимущество компании в опыте управления сетевыми ресторанами в сегменте casual dining, в частности, по сравнению с компаниями на рынке таких ресторанов Германии, не уточнив дополнительных деталей.
Как уточнила директор по франчайзингу и новым проектам сети Mafia Наталия Кичик, сеть на сегодня подала заявки на регистрацию прав собственности на ТМ Mafia в рядке европейских стран, название которых сообщит по завершении регистрации.
Сеть в настоящее время занимается также регистрацией ТМ Mafia в Казахстане и работает над продажей мастер-франшизы, предполагающей возможность открытия до семи ресторанов в стране, добавила Н.Кичик.
"В 2014 году – мы планируем открыть один-два ресторана, и в последующие годы – по одному. Это будут разные города: Алматы, Атырау, Астана и другие", – уточнила Н.Кичик.
Первый ресторан сети Mafia открыт в Харькове в 2008 году. Сеть Mafia работает в сегменте casual dining и развивается на арендованных площадях, также с конца 2012 года развивает новую сеть паназиатской кухни Casta в Украине.
Сеть Mafia представлена в Киеве, Харькове, Днепропетровске, Виннице и Луганске.
По состоянию на 19 ноября 2013 года сеть Mafia объединяла 24 ресторана в Украине, из которых восемь – франчайзинговые (два – в Луганске и Виннице, исходя из классической формы франчайзинга Mafia в операционном управлении этих объектов не участвует, сохранив за собой лишь функции контроля, и шесть – в Киеве, операционное управление этими объектами Mafia как один из инвесторов осуществляет самостоятельно, в принятии же стратегических решений советуется с другими инвесторами).
К концу первого полугодия 2014 года Mafia планирует в Украине открытие семи ресторанов по классической схеме франчайзинга, расширив тем самым сеть в целом до 31-го ресторана Mafia в стране.
В декабре 2012 года Mafia открыла первый ресторан паназиатской кухни Casta по ул.Крещатик в Киеве (сеть к концу 2013 года с учетом запланированного к открытию ресторана Casta в ноябре будет насчитывать три собственных ресторана в Киеве).
Основательницей сети Mafia является Оксана Середюк. Совладельцы сети – О.Середюк и Т.Середюк.
Т.Середюк на март 2013 года, в частности, входил в наблюдательный совет сети салонов мобильной связи "Мобилочка".
Все материалы, размещенные на «Компаньон-Онлайн» со ссылкой на «Интерфакс-Украина» не подлежат перепечатке, копированию или воспроизведению в любом виде без письменного согласия «Интерфакс-Украина».