Микрозелень – тренд здорового питания. Продукт представляет собой пророщенные до появления семядольных листьев семена различных культур. В них огромное количество витаминов и биологически активных веществ. В настоящее время микрозелень набирает обороты популярности. Она используется для приготовления салатов, закусок, гарниров. Но не все знают, как вырастить микрозелень дома. Это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Мы подобрали для вас несколько рецептов, которые помогут в этом деле.
Как получить микрозелень с минимумом усилий и затрат
Обычно проращивают быстровсходящие овощные культуры. Годятся редис, свекла, капуста. Выращивать микрозелень дома не сложно. Нужно лишь соблюдать некоторые правила:
• хранить семена необходимо в герметичной непротекающей таре,
• семена можно проращивать в плошках,
• температура для проращивания должна быть от 25 до 30 градусов,
• после появления первых листьев проростки лучше срезать.
Для проращивания семян можно использовать: полиэтиленовые пакеты, пластиковые контейнеры, плошки из пластика или стекла.
Пошаговый алгоритм выращивания микрозелени
Чтобы получить дома витаминную зелень, необязательно иметь агрономическое образование. Справится каждый, если будет знать порядок несложных действий.
Микрозелень – способ приготовления:
- В емкость, где будут проращиваться семена, налейте воду.
- Всыпьте семена в воду, плотно закройте крышкой или пленкой и оставьте на 12 часов.
- Через 12 часов семена начнут прорастать. Через сутки у них появится белый корешок.
- В течение следующих нескольких дней ростки будут расти.
- Когда ростки окрепнут, выбросят пару зеленых листочков, урожай готов. Ростки следует извлечь и емкости, промыть и дать просохнуть.
Есть еще один способ проращивания:
- Высыпьте семена в воду и оставьте на несколько часов, чтобы они напитались влагой.
- По прошествии времени, поместите семена в сито и промойте под проточной водой.
- Затем просушите семена и поместите их в емкость с водой. Оставьте в воде на 24 часа, для того чтобы они проросли.
- После того как семена прорастут, удалите их из воды и посадите в грунт.
- В течение нескольких дней следите за тем, чтобы грунт всегда был увлажнен. Регулярно поливайте микрозелень.
Микрозелень – это дешевый доступный источник витаминов. С ее помощью можно разнообразить зимнее меню, насыщать его полезными веществами, поддерживать хорошее здоровье и энергию.
