Всего несколько лет назад никто не слышал про микрозелень. О ней и сейчас знают далеко не все. Продукт интересен в первую очередь тем, кто тщательно следит за своим здоровьем. Микрозелень настоящая витаминная бомба, которую не нужно покупать. Этот продукт получают дома из семян, купленных в магазине для дачников.

Что представляет собой микрозелень

Это молодые растения, которые были выращены в течение короткого времени. По сути, это просто побеги, которые имеют плотную мякоть и содержат большое количество витаминов и минералов. В отличие от обычной зелени, в микрорастениях содержится гораздо больше полезных веществ.
Микрозелень содержит в себе витамины А, В, С, Е, К, РР, а также минералы калий, магний, кальций, фтор, цинк, железо, селен и другие. Маленькие зеленые ростки, которые можно употреблять в пищу в качестве полезного перекуса или гарнира, дают здоровье, бодрость, энергию.
В отличие от обычной зелени, в микрозелени содержится большая концентрация полезных веществ. Например, микрозелень содержит в два раза больше витамина C и в три раза больше бета-каротина, чем обычная зелень. При этом на вкус она довольно нежная и сочная.

Как вырастить дома

Многие стараются употреблять микрозелень в пищу как можно чаще, но не знают, где ее можно купить. Не стоит отчаиваться, ведь вырастить микрозелень можно в домашних условиях.
Для выращивания можно использовать различные емкости. Подойдут и горшки для цветов, и пластиковые стаканчики, и даже обычные банки. Главное условие – емкости должны быть герметичными. Если вы используете для посадки контейнер, не забудьте, что его нужно будет открыть через несколько дней, чтобы проветрить.

Подготовка земли

Для микрозелени подойдут такие виды грунта, как садовая земля и торф. Подойдет также готовый грунт для рассады. Чтобы приготовить почву, смешайте в равных пропорциях садовую землю с торфом.
На дно емкости налейте немного воды, затем равномерно распределите смесь из торфа и земли по дну. Разложите семена – подойдут семечки редиса, капусты цветной и брокколи, чернушки, моркови, гороха, фасоли и многие другие культуры. Сверху насыпьте немного почвы, чтобы прикрыть семена. Присыпьте их слегка землей, но не утрамбовывайте. Поливайте аккуратно, так как при избыточном поливе семена могут загнить. Если вы используете пластмассовые емкости, то предварительно продезинфицируйте их раствором марганцовки или кипятком. Затем поместите в них семена и накройте пленкой. Следите за тем, чтобы почва не пересыхала. Через несколько дней появятся первые всходы. После того как они окрепнут, переставьте их в светлое место.