Який дешевий продукт сприяє довголіттю?
Відомий дослідник довголіття та експерт “блакитних зон” Ден Бюттнер назвав продукт, який, за його словами, є найважливішим для тривалого та здорового життя. За словами 64-річного науковця, який співпрацює з National Geographic і є автором бестселерів, одна склянка варених бобових на день може додати до чотирьох років життя. Саме вони є основою раціону людей у регіонах світу, де найчастіше доживають до 100 років.
Чому саме бобові?
Експерт пояснює, що бобові – це: джерело складних вуглеводів; велика кількість клітковини, якої більшості людей бракує; рослинний білок, що корисніший за надлишок тваринного. За даними дієтичних рекомендацій США, бобові недоотримують у раціоні більшість дорослих, хоча саме вони є ключовим елементом здорового харчування поряд з овочами, фруктами, цільнозерновими продуктами та корисними жирами. Фахівці UCLA Health додають: половина склянки бобових містить до 500 мг калію, який допомагає контролювати тиск і зменшувати негативний вплив солі.
Рецепт з бобовими із “блакитних зон”
Інгредієнти:
сухий нут – 150 г
біла квасоля – 150 г
червона або пінто – 150 г
картопля – 1,5 склянки
вода або овочевий бульйон – 6–8 склянок
цибуля – 1 шт.
селера – 5 стебел
морква – 5 шт.
часник – 8 зубчиків
лавровий лист, орегано
оливкова олія – 2 ст. л.
томати – 400 г
сіль і перець – за смаком
Приготування:
Замочіть бобові на ніч. Обсмажте овочі на оливковій олії, додайте бобові, томати, спеції та картоплю. Варіть на слабкому вогні до м’якості. Подавайте з авокадо.
Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.
