Які мережі відкрили найбільше закладів?
У 2025 році найбільшу кількість нових закладів відкрили мережі ‘MULTI COOK’, ‘Галя Балувана’ та ‘Файні льоди’. Згідно з даними дослідження Poster, ‘MULTI COOK’ відкрив 150 нових локацій в Україні, а також 40 закладів за кордоном.
‘Галя Балувана’ зайняла друге місце, відкривши 129 нових локацій у 2025 році, тоді як у 2024 році мережа відкрила 70 точок. Компанія ‘Файні льоди’ відкрила 81 заклад.
Які інші мережі розвивалися?
Мережа ‘Lviv Croissants’ посіла 8-ме місце в українському рейтингу з 15 новими локаціями, зокрема за межами України: один заклад у Франції, один у Південній Кореї, один у Чехії, два у США та три у Польщі.
Запорізька мережа кав’ярень ‘CoffeeArt’ відкрила 13 нових локацій, у 2024 році компанія відкрила 26 закладів. Власники також повідомили про розвиток інших проєктів: MavraAzia (1), MavraPizza (1), Josper SVINTUZ (11).
McDonald’s відкрив 12 закладів у 2025 році, а KFC – 5 закладів: два в Одесі, по одному у Львові, Рівному та Коломиї. Мережа ‘Київська шаурма №1’ відкрила 8 закладів, але закрила 34 локації, з яких 25 — через знесення МАФів.
Які новини про закриття закладів?
LA П’ЄЦ відкрила 19 міні-піцерій нового формату Pizza Hot, однак всі локації були закриті після влучання російської ракети по виробництву у листопаді 2025 року. Компанія !FEST у 2025 році відкрила 10 закладів в Україні та 5 за кордоном.
Засновниця Gastrofamily Олена Борисова зазначила, що у 2025 році група відкрила 4 заклади: 1 в Україні (Харків) та три за кордоном (Братислава, Познань, Лодзь). Власниця мережі ‘Чорноморка’ Ольга Копилова розповіла про 11 нових ресторанів: 6 у Європі та 5 в Україні.
Нагадаємо, що за даними Опендатабот, в Україні половина кафе та ресторанів, що закрились у 2025 році, проіснували менше ніж півтора року. У 2024 році лідери серед ресторанів та готелів збільшили свій сукупний дохід на 10%, він сягнув 28,22 млрд грн. Вітчизняні заклади громадського харчування у першому півріччі 2025 року зафіксували зростання виторгу на 5% у порівнянні з аналогічним періодом минулого року.
