Чим корисна скумбрія та лосось?
Скумбрія і лосось належать до жирної морської риби, яка є основним харчовим джерелом омега-3 жирних кислот. Проте їхній склад помітно різниться. Як повідомляє сайт Verywell Health, вміст цих кислот в одній рибі значно більший, ніж в іншій.
Яка риба містить більше омега-3?
Обидва види риби є чудовими джерелами омега-3 жирних кислот, які підтримують серце, мозок, імунну систему та кровоносні судини. Американська асоціація серця рекомендує споживати дві порції цих видів риби по 85 г на тиждень.
Загалом у 85 г скумбрії міститься:
- білок – 20 г
- вміст жиру – 15 г
- насичені жири – 3,5 г
- мононасичені жири – 6 г
- кальцій – 12,8 мг
- залізо – 1,3 мг
- магній – 82,4 мг
- фосфор – 236 мг
- калій – 341 мг
Тоді, як лосось насичує організм такими вітамінами:
- білок – 21,6 г
- вміст жиру – 6,9 г
- насичені жири – 1 г
- мононасичені жири – 2,3 г
- кальцій – 12,8 мг
- залізо – 0,9 мг
- магній – 31,4 мг
- фосфор – 218 мг
- калій – 534 мг
Організм не виробляє достатньо омега-3 жирних кислот самостійно, тому їх необхідно отримувати з їжею. Кількість і тип омега-3 жирних кислот у рибі можуть залежати від способу її вирощування. Більшість штучно вирощеної риби має вищий вміст омега-3, ніж дика.
Які переваги вживання скумбрії та лосося?
Поживні речовини в жирній рибі можуть мати такі переваги для здоров’я:
- підтримка здоров’я суглобів та кісток
- покращення кровотоку до мозку
- забезпечення нейропротекторної дії
- допомога в контролі артеріального тиску
- підтримка розвитку нервової системи плода та немовлят
- запобігання утворенню тромбів у кровоносних судинах
- зменшення запалення
- зниження ризику деяких хронічних захворювань
- підтримка здоров’я очей
Проте, якщо у вас є алергія на рибу або морепродукти, навіть невелика кількість може викликати реакцію. Також риба містить пурини, які можуть підвищувати рівень сечової кислоти, тому при подагрі або частих загостреннях краще обмежувати споживання жирної риби, зокрема скумбрії.
Скумбрія та лосось швидко псуються, і неправильно зберігана риба може викликати гістамінове отруєння, що проявляється почервонінням, головним болем та нудотою.
Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.
