Які інгредієнти потрібні для синабонів?
Аромат кориці, м’яке тісто та кремова глазур зверху – ці домашні синабони легко можуть конкурувати з випічкою з кав’ярень. Розповідаємо, як приготувати ніжні булочки з волоськими горіхами та солодким просоченням у домашніх умовах.
Для тіста знадобляться: борошно, яйця, дріжджі, трохи цукру, сіль і вершкове масло. Спочатку всі інгредієнти, крім дріжджів та масла, потрібно змішати до однорідності. Лише після цього додають дріжджі, а потім поступово вводять м’яке вершкове масло. Тісто вимішують доти, поки воно не стане гладким і еластичним. Готове тісто залишають у теплому місці приблизно на дві години – воно має добре підрости та стати повітряним.
Як приготувати начинку для синабонів?
Для начинки використовують розтоплене вершкове масло, тростинний цукор, корицю та обсмажені волоські горіхи. Тісто розкачують у прямокутник, змащують маслом і щедро посипають ароматною сумішшю. Після цього його скручують у рулет і нарізають невеликими шматочками. Булочки викладають у форму швом донизу та залишають ще приблизно на годину. За цей час вони стають більшими й пухкішими.
Яка температура випікання синабонів?
Випікати синабони потрібно близько 20–25 хвилин при температурі 170 °C. Окремо готують солодке молочне просочення. Гарячим молоком із цукром поливають ще теплі булочки – так вони виходять особливо ніжними всередині. Фінальний штрих – кремова глазур. Для неї крем-сир змішують із цукровою пудрою та невеликою кількістю окропу до гладкої консистенції. Готову масу наносять на ще теплі синабони, а зверху можна додати дрібку кориці або подрібнений горіх.
У результаті виходять м’які, ароматні булочки з насиченим смаком кориці та вершковим кремом зверху. І головна проблема тут лише одна – вони занадто швидко закінчуються.
