Що таке яєчна кава?
Яєчна кава – це напій, що поєднує міцну чорну каву з яєчним жовтком, збитим з цукром або згущеним молоком. Напій подається у гарячому або холодному вигляді та споживається ложкою. На смак яєчна кава більше нагадує десерт на кшталт заварного крему, ніж каву. Детальний рецепт приготування такий: збийте яєчні жовтки та приблизно столову ложку згущеного молока (або столову ложку цукру), поки не стануть блідо-жовтого кольору; зваріть каву або еспресо; вилийте яєчну суміш поверх кави.
Чи корисний напій?
Чорна кава містить магній, вітамін B2 та корисні рослинні сполуки, які називаються поліфенолами. Вживання чорної кави пов’язують зі зниженням ризику розвитку діабету 2 типу, метаболічного синдрому та деяких видів раку. Однак яєчна кава може містити багато цукру, що може наражати вас на ризик розвитку переддіабету або діабету. Додавання 1 столової ложки цукру до кави дорівнюватиме приблизно 12 г доданого цукру, що становить майже половину рекомендованої добової норми для жінок і третину рекомендованої добової норми для чоловіків. Цілі яйця є гарним джерелом білка та містять поживні речовини, такі як холін, вітамін D та B12. Але яєчні жовтки самі по собі мають високий вміст холестерину.
Кому не слід пити яєчну каву?
Людям з ослабленою імунною системою, вагітним жінкам, дорослим старше 65 років та дітям до 5 років слід особливо уникати вживання яєчної кави. Таку каву слід вживати як частування, а не як звичайний ранковий напій. Додамо, що сирі або недоварені яйця можуть спричинити захворювання, адже можуть містити бактерії сальмонели. Якщо ви вирішите приготувати яєчну каву, то краще використовувати пастеризовані яйця.
Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.
