Які ризики приховує морозиво?
Популярність морозива зростає з настанням тепла, проте разом із цим зростає й ризик натрапити на продукт, який зберігали з порушеннями. Фахівці радять уважніше перевіряти не лише смак чи бренд, а й умови, в яких морозиво лежить у магазині.
На що звертати увагу при виборі?
Перш за все, варто перевірити морозильну камеру. Температура зберігання повинна відповідати тій, що зазначена на упаковці. Для морозива нормою вважається температура не вище -18°C. Якщо холодильник працює слабше, десерт може почати підтавати, а потім повторно заморожуватися, що негативно вплине на його смак і якість.
Також звертайте увагу на зовнішній вигляд морозива. Якщо воно деформоване, м’яке або втратило форму, це може свідчити про перепади температури під час зберігання. Таке морозиво краще залишити на полиці.
Яка інформація повинна бути на упаковці?
Упаковка морозива повинна містити склад, виробника, дату виготовлення, термін придатності, харчову цінність, умови зберігання, масу продукту та інформацію про можливі алергени. В Україні діють три державні стандарти для морозива, які можуть багато розповісти про його склад.
Позначка ДСТУ 4733:2007 свідчить, що це молочне, вершкове морозиво або пломбір, виготовлений виключно на основі молока та молочних продуктів без рослинних жирів. Якщо на упаковці вказано ДСТУ 4734:2007, перед вами плодово-ягідне або овочеве морозиво, до складу якого можуть входити натуральні барвники, ароматизатори та сиропи. А ДСТУ 4735:2007 свідчить про комбінований склад, де частину молочних компонентів замінюють рослинними жирами.
Отже, перш ніж кинути у кошик
