Що таке малай і чому він популярний?
Малай – це старовинний український пиріг, який відомий своєю ніжною текстурою та вологістю всередині. Він виготовляється з кукурудзяного борошна і особливо смакує з кислуватими вишнями. Цей десерт не лише смачний, але й простий у приготуванні, що робить його ідеальним для домашніх свят.
Які інгредієнти потрібні для приготування малаю?
Щоб приготувати малай, вам знадобляться такі інгредієнти:
- 250 г кукурудзяного борошна
- 100 г пшеничного борошна
- 100 г цукру
- 300 мл кефіру
- 3 яйця
- 80 г вершкового масла
- 100 г кисломолочного сиру
- 10 г розпушувача
- дрібка солі
- вишні без кісточок
- кукурудзяний крохмаль
Як приготувати малай?
Спочатку кукурудзяне борошно потрібно залити гарячим кефіром і залишити приблизно на пів години. Потім додайте вершкове масло, кисломолочний сир, збиті яйця та сухі інгредієнти. Вишні змішайте з кукурудзяним крохмалем, щоб начинка не пустила зайву рідину. Ягоди викладайте зверху та трохи втискайте у тісто.
Випікайте пиріг приблизно 45–50 хвилин при температурі 180 градусів. За 10 хвилин до готовності змастіть верх пирога сметаною з цукром, що створить легку солодку скоринку. Після випікання цей пиріг стане ідеальним доповненням до чаю, особливо ввечері.
Спробуйте приготувати малай, і ви не пошкодуєте – цей десерт неодмінно стане улюбленим у вашій родині!
