Через постійні обстріли Росії можливі часті та тривалі відключення електроенергії. В такому випадку важливо правильно зберігати продукти, щоб уникнути харчового отруєння. Про це повідомляє Держпродспоживслужба.
Як правильно зберігати продукти?
При відключеннях електроенергії варто не допустити харчових отруєнь, які можуть виникнути внаслідок порушення температурних умов їх зберігання. Зокрема, варто дотримуватись таких правил:
- Не готуйте страви із запасом і не залишайте за кімнатної температури більш ніж на 2 години.
- Дверцята холодильника та морозильної камери мають бути закритими. Тоді продукти залишаються безпечними до 4 годин у холодильнику та до 48 годин у повній морозилці, а також 24 години у напівпорожній.
- Згрупуйте продукти – при відсутності світла протягом 4 годин і довше, продукти краще згрупувати разом у морозилці.
- У холодильнику має бути температура +4°C або нижче, у морозильній камері – не вище -4 °C.
- Не перевіряйте на смак – якщо маєте сумніви щодо безпечності їжі, краще викиньте її.
- Швидкопсувні продукти – викиньте м’ясо, рибу, нарізані фрукти та овочі, яйця та молочні продукти, якщо вони зберігалися більше ніж 4 години без електроенергії.
- Можна безпечно їсти продукти, які мають температуру не вище +4°С або на яких зберігаються крижані кристали.
- Не розморожуйте продукти за кімнатної температури.
- Розділяйте їжу – при зберіганні відокремлюйте сиру їжу від готової.
- Зберігайте продукти у закритому посуді, щоб уникнути контакту між сирими і готовими продуктами.
- Ретельно готуйте – особливо м’ясо, яйця і морепродукти, доводьте страви до кипіння – вони мають готуватися щонайменше за 70 °C.
- Використовуйте чисту або очищену воду – бажано бутильовану питну воду або із перевірених джерел, попередньо прокип’ятити.
Які важливі гігієнічні правила?
Щоб уникнути отруєння, важливо дотримуватись таких гігієнічних вимог:
- Мийте руки перед тим, як брати продукти чи готувати їжу.
- Мийте руки після відвідування туалету.
- В разі відсутності води під час вимкнення світла можна скористатись антисептиком або вологими серветками для рук.
- Вимийте і продезінфікуйте всі поверхні та кухонне приладдя, які використовуєте для приготування їжі.
- Ретельно мийте овочі й фрукти, особливо якщо вживатимете їх сирими. Для цього також варто мати запас чистої питної води.
- Захищайте кухню і продукти від комах, гризунів та інших тварин.
Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.
