Для сендвічів найкраще підходять сорти хліба з високим вмістом клітковини та щільною структурою. Вони краще тримають форму, мають збалансований смак і більше корисних речовин. Про це повідомляє сайт Verywell health.
Шукайте 100% цільнозерновий хліб
За даними PebMed, одним з найважливіших маркерів корисного хліба є те, чи виготовлений він з цільного зерна. Цільнозернові продукти включають висівки, зародок та ендосперм – частини зерна, які містять клітковину, вітаміни групи B, залізо, магній та корисні рослинні сполуки. Вибираючи корисний хліб, шукайте вироби, виготовлені зі 100% цільного зерна. Цільнозернові продукти сприяють здоров’ю кишечника, серця та регулюють рівень цукру в крові. Варто вибирати хліб із щонайменше 3 г клітковини на скибочку. Багаті на цільнозернові продукти, пов’язані з нижчим ризиком хронічних захворювань, включаючи серцеві захворювання та діабет 2 типу.
Перевірте наявність білка
Хліб, виготовлений з цільного зерна, як правило, містить більше білка, ніж високоочищені варіанти, що може допомогти підтримувати відчуття ситості та стабільнішу енергію між прийомами їжі. Поєднання хліба з білковими начинками, такими як яйця, арахісова паста, тунець або хумус, може додатково сприяти ситості та підтримувати енергію протягом дня.
Чого слід уникати в магазинному хлібі?
Багато видів хліба містять додані інгредієнти, які не покращують харчування та можуть впливати на здоров’я серця або відчуття ситості. Загалом звертайте увагу на такі інгредієнти:
- Рафінована мука як перший інгредієнт – якщо першим інгредієнтом є збагачене пшеничне борошно, то хліб виготовляється переважно з рафінованих зерен. З них видалено значну частину клітковини та поживних речовин.
- Доданий цукор – багато видів хліба містять доданий цукор, навіть якщо вони не солодкі на смак. Обирайте варіанти з не більше ніж 1-2 г доданого цукру.
- Надлишок натрію – це може бути проблематично для людей з високим кров’яним тиском.
Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.
