Що таке запечений камамбер з карамелізованою грушею?
Запечений камамбер з карамелізованою грушею – це ніжний сир із розплавленою серединкою, поєднаний із солодкою грушею в карамелі. Ця страва виглядає вишукано, але готується досить легко, що робить її ідеальною для затишного вечора.
Які інгредієнти потрібні для приготування?
Для однієї порції вам знадобиться:
- сир камамбер – приблизно 120–130 г
- щіпка італійських трав
- щіпка меленого перцю
- кілька гілочок розмарину
- пластівці паприки – за бажанням
- трохи оливкової олії
- 1 середня груша
- близько 20 г вершкового масла
- 1 столова ложка цукру
Як приготувати запечений камамбер?
Спочатку розігрійте духовку до 180 градусів. Поки вона нагрівається, підготуйте грушу: розріжте її навпіл, видаліть серцевину та наріжте довгими скибками середньої товщини. Форму для запікання злегка змастіть оливковою олією. Викладіть сир, а верхню скоринку акуратно надріжте ножем або проколіть у кількох місцях – так він краще прогріється всередині. Посипте спеціями, додайте розмарин, збризніть олією та відправте в духовку приблизно на 20 хвилин.
Як приготувати карамелізовану грушу?
Поки сир запікається, приготуйте грушу. У невеликій каструлі розтопіть вершкове масло, додайте цукор і нагрівайте на слабкому вогні, поки маса не стане карамельного кольору. Далі викладіть шматочки груші, перемішайте та тушкуйте на невеликому вогні. Спочатку карамель може збитися в грудочки – це нормально. Згодом груша пустить сік, і соус стане однорідним. Готуйте, поки фрукт не стане м’яким.
Як подавати страву?
Готовий сир дістаньте з духовки й одразу подавайте разом із теплою грушою. Можна викласти її зверху або подати окремо. Їсти найкраще одразу – поки сир тягнеться. Ідеально смакує з багетом або підсушеним лавашем.
