Чому кокосова олія вважається суперфудом?
Кокосова олія активно просувається як здоровий суперфуд для серця, але чи справді вона краща за звичну оливкову? Попри численні заяви, оливкова олія має значно сильнішу доказову базу щодо зниження серцево-судинних ризиків.
Яка олія краща для серця?
Кокосова та оливкова олія містять приблизно однакову кількість загального жиру на порцію. Однак вони відрізняються за типами жирів, які вони містять. Оливкова олія є кращим джерелом корисних для серця ненасичених жирів. Вона містить більше мононенасичених жирів, які можуть допомогти знизити рівень ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ, “поганого” холестерину), особливо якщо її вживати замість насичених жирів. Також оливкова олія містить деякі поліненасичені жири, такі як омега-3 та омега-6 жирні кислоти, які можуть підтримувати здоров’я мозку та серця.
Що міститься в оліях?
В одній столовій ложці кокосової олії міститься:
- калорії – 121
- загальний жир – 13,5 г
- насичені жири – 11,2 г
- мононасичені жири – 0,86 г
- полінасичені жири – 0,23 г
Тоді як така ж кількість оливкової олії містить:
- калорії – 119
- загальний жир – 13,5 г
- насичені жири – 1,86 г
- мононасичені жири – 9,86 г
- полінасичені жири – 1,42 г
Оскільки оливкова олія є кращим джерелом ненасичених жирів, вона є кращим вибором для здоров’я серця. Вживання їжі з високим вмістом насичених жирів може підвищити рівень холестерину ЛПНЩ, що може призвести до серцевих захворювань та інсульту.
Які інші переваги олій?
Кокосова олія містить антиоксидантні сполуки, включаючи лауринову кислоту, міристинову кислоту, вітамін Е, фітостероли та фенольні кислоти. Вони допомагають боротися з шкідливими вільними радикалами, запобігаючи оксидативному стресу. Фенольні сполуки в оливковій олії покращують запалення, підвищують антиоксидантну активність та уповільнюють ріст певних бактерій.
Поліфеноли в оливковій олії можуть збільшити вироблення лейкоцитів, що зміцнює імунну відповідь. Більше споживання оливкової олії пов’язане з нижчим ризиком смерті при кількох станах, включаючи серцеві та респіраторні захворювання. Заміна звичайних кулінарних олій оливковою може допомогти підтримати втрату ваги та запобігти станам, пов’язаним з ожирінням.
Ці речі на кухні можна очистити оливковою олією.
Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям людині треба обов’язково звернутися до кваліфікованого лікаря.
