Хоть для обывателей СНГ микрогрин нечто странное, то на западе это привычная зелень. Для жителей запада микрогрин, как для нас петрушка или укроп.
Что такое микрогрин?
Микрогрин — новый фуд-тренд, который заполонил весь интернет. Что это такое и в чем его польза? Разберёмся вместе!
Микрогрин(или микрозелень) — это маленькие молодые ростки. Обычно это ростки: свеклы, сои, гороха, лука, фасоли, кинзы. Росткам должно быть не больше 10 дней. Совсем недавно в ресторанах Украины стали добавлять микрозелень. Ведь это не только полезно, но и украшает блюда.
В чем польза?
Зелень обладает многими функциями:
- Ускоряет рост волос и ногтей;
- Омолаживает клетки тела;
- Улучшает пищеварение;
- Очищает организм от шлаков и токсинов.
Природа наградила ее огромным количеством полезных микроэлементов и витаминов.
Микрозелень имеет нежный вкус. Многие сторонники здорового образа жизни уже оценили это новшество.
Как ее использовать?
Зелень добавляют в салаты, бутерброды и украшают тосты. А если вы любитель смузи, то это лучший выбор для вас. Микрогрин имеет разнообразный вкус, например:
- луковые ростки — островатые ;
- бобовые — сладковатые ;
- ростки редиса и базилика — приятно жгучие.
Употреблять зелень стоит ежедневно. Если вы не планируете употребить весь микрогрин, то промойте, заверните в бумажное полотенце и отправьте в холодильник. Срок хранения — 3 дня.
Самая популярная микрозелень для выращивания :
- Брокколи — имеет противораковые и антибактериальные свойства. Вмикрогрине эти сила свойств увеличивается в 45 раз;
- Редис — борется с отеками и улучшает пищеварение. Отличная добавка к овощам и к мясным блюдам;
- Чиа — содержит много белка, клетчатки и растительных жиров;
- Свекла — ростки свеклы стоит добавлять в салаты и ко вторым блюдам. Они обладают тонизирующим эффектом.
Где приобрести?
Приобрести микрозелень можно в: Харькове, Киеве, Виннице и других городах Украины. Кстати, в Харькове существует целая ферма по выращиванию этой зелени.
Можно вырастить самим?
Можно! Для этого понадобится: контейнер (судок или горшок для цветов) с двойным дном и дренажным отверстием, земля с органическими добавлениями, семена.
- Шаг 1. Мы увлажняем землю;
- Шаг 2. Рассыпаем семена;
- Шаг 3. Слегка присыпаем сухим грунтом;
- Шаг 4. Распыляем (не поливаем!) воду на грунт;
- Шаг 5. Накрываем пленкой и помещаем в теплое место.
Требуется держать почву увлажненной. Каждый день проверяйте почву на наличие проростков. Спустя дня 2-3 перемещаем контейнеры ближе к свету.
Собирать стоит на 7-10 день, когда микрогрин даст первые листочки. Желательно срезать его утром, тогда он будет более сочным и нежным.
Вам стоит приобрести хотя бы один раз и после этого вы не сможете отказаться от микрозелени!
