Що таке курячі крокети?
Якщо звичайні котлети вже набридли, саме час спробувати курячі крокети. Завдяки особливому поєднанню фаршу та соусу бешамель, вони виходять неймовірно соковитими всередині та апетитно хрусткими зовні. Готуються просто, а результат нагадує ресторанну страву.
Які інгредієнти потрібні для приготування?
Для приготування знадобиться куряче філе або готовий курячий фарш. Також можна використовувати фарш із індички – смак буде не менш вдалим. Спершу необхідно приготувати основу для майбутніх крокетів. Молоко підігрівають із сіллю, чорним перцем та дрібкою мускатного горіха. Окремо в сотейнику розтоплюють вершкове масло, додають борошно та швидко перемішують до однорідності. Після цього поступово вливають гаряче молоко, безперервно помішуючи, доки соус не стане густим. Готовий бешамель залишають охолоджуватися.
Як приготувати крокети?
Охолоджений соус змішують із курячим фаршем до отримання ніжної однорідної маси. Потім додають подрібнену зелень, сіль та спеції за смаком. Далі формують невеликі кульки. Для панірування яйця збивають із невеликою кількістю води. Кожен крокет спочатку занурюють у яєчну суміш, а потім ретельно обкачують у панірувальних сухарях. Готувати крокети можна кількома способами. Найбільш хрусткими вони виходять у фритюрі, але не менш смачними будуть після запікання в духовці або приготування в аерогрилі.
Подавати страву рекомендують із легкими соусами. Особливо добре смак курячих крокетів підкреслює йогуртовий соус із часником та свіжою зеленню.
Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям людині треба бов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.
